萍乡市妇幼保健院成人减重门诊 李琼

　　脾是身体的“营养中转站”，负责将食物转化为气血能量。脾一旦虚弱，运化不力，营养非但没变成气血，反而成了痰湿脂肪囤积起来。今天，我们就深入聊聊如何通过食疗，从根本上健脾养胃，让减重事半功倍，同时养出红润好气色。

　　深度自测

　　你的脾，发出“求救信号”了吗？脾虚是一个渐进的过程，它会通过以下信号提醒你：

　　1.看体型：肥胖，尤其是腹部松弛、软绵绵的“虚胖”，肌肉无力，体型浮肿。

　　2.察精神：容易疲劳，总感觉昏昏沉沉、身体沉重，像穿着湿衣服一样，饭后困意来袭，无法抵挡。

　　3.观消化：食欲不振，或吃一点点就腹胀，大便不成形、容易粘马桶，冲不干净。

　　4.望面色：面色萎黄或苍白，缺乏红润光泽，眼袋明显，舌体胖大、边缘有齿痕。

　　如果以上症状您符合多条，那么，“健脾祛湿”就是您健康减重的核心钥匙。

　　食疗精粹

　　针对脾虚及伴随的不同症状，我们为您精选了3款家常养生汤，方便您对症选择。

　　（一）基础万能方：四神健脾汤

　　健脾固本，祛湿基础款。这款汤性质非常平和，如同为脾胃请来4位“神仙”协同作战，是健脾祛湿的“基础底方”。

　　【对症】

　　适合大多数脾虚湿盛者，作为日常基础调理。

　　【配方】

　　莲子、芡实、山药（干）、茯苓各15至20克。

　　【功效解析】

　　1.山药：健脾益肺固肾，是平补脾胃的“主力军”。

　　2.莲子：补脾止泻，养心安神，让“心神”安定以助脾运。

　　3.芡实：健脾祛湿，固肾涩精，能有效收住并排掉体内“废水”。

　　4.茯苓：利水渗湿，健脾宁心，是祛湿的“核心力量”。

　　【做法】

　　将4种食材洗净，提前浸泡1小时；可搭配猪肚（健脾佳品）或排骨500克，焯水后一同放入汤锅；加入足量清水、生姜3片，大火烧开转小火慢炖1.5至2小时；出锅前加适量盐调味即可。（喝汤吃肉为主，食材也可食用）

　　（二）强力祛湿方：冬瓜薏米老鸭汤

　　清热利湿，消水肿利器。如果你不仅脾虚，湿气还很重，感觉身体沉重、水肿明显，这款汤尤为适合。

　　【对症】

　　脾虚湿重，尤其适合夏季或体内有湿热者（如口干、苦，舌苔黄腻）。

　　【配方】

　　带皮冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、陈皮1瓣。

　　【功效解析】

　　1.冬瓜（带皮）：利水消肿效果更佳，能有效消除身体水肿。

　　2.薏米：利水渗湿、健脾，是祛湿界的“明星食材”。

　　3.老鸭：性凉，滋阴补虚，清热利水，适合虚不受补或易上火的人群。

　　4.陈皮：理气健脾，燥湿化痰，能让补而不滞。

　　【做法】

　　1.薏米提前浸泡2小时。老鸭焯水沥干。冬瓜切块。

　　2.将老鸭、薏米、陈皮、姜片放入锅中，加水大火烧开转小火煲1小时。

　　3.放入冬瓜块，继续煲30至40分钟至冬瓜透明软烂。

　　4.加盐调味。（冬瓜和汤是祛湿精华，一定要吃）

　　（三）温补气血方：山药黄芪鸡汤

　　补气养血，改善面色萎黄。对于脾虚日久导致气血两虚（乏力、面色差、畏寒）的人，这款汤能温补气血，从根源赋能脾胃。

　　【对症】

　　脾虚导致的气血不足，精神不振，面色苍白或萎黄，手脚不温。

　　【配方】

　　新鲜山药1根、黄芪20克、红枣5颗、母鸡半只、枸杞适量。

　　【功效解析】

　　1.黄芪：补气之王，能显著提升脾胃功能和身体能量。

　　2.山药/红枣：健脾益气，养血安神，是补气血的黄金搭档。

　　3.鸡肉：温中益气，填补虚损。

　　4.枸杞：滋补肝肾，益精明目。

　　【做法】

　　1.鸡肉焯水。山药去皮切段。黄芪、红枣洗净。

　　2.除枸杞外，所有材料放入锅中，加水煲1.5小时。

　　3.出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味。（此汤温补，感冒发烧时不宜饮用）

　　生活巧思

　　健脾“组合拳”，融入日常见效快。除了汤饮，将以下小习惯融入生活，能为健脾效果加分：

　　1.细嚼慢咽：每口饭咀嚼20至30下，减轻脾胃负担，是最不花钱的健脾方。

　　2.避开“冷湿”：戒掉冷饮冰水，少吃甜腻生湿的蛋糕、奶茶，如同为脾胃撑起“保护伞”。

　　3.适当运动：散步、瑜伽、八段锦等温和运动能促进气血循环，强健肌肉（脾主肌肉）。

　　4.按摩腹部：每晚睡前，搓热手掌，以肚脐为中心，顺时针轻柔按摩腹部5至10分钟。